周小帅私房菜(如何做出好吃又简单的家常菜)

蓝天旅游网 • 2023年8月12日 09:45 • 景点攻略 • 阅读 98

作为一个家庭主妇，每天都要面对做饭的难题。不仅要做出好吃的菜品，还要尽可能地让菜品简单易做。于是，我开始学习周小帅私房菜，这些菜品不仅好吃，而且做法简单易学，今天我将分享给大家如何做出好吃又简单的家常菜。

一、麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省传统的地方名菜，口感麻辣，香气四溢，是一道非常受欢迎的家常菜。

材料：豆腐，牛肉末，花椒，豆瓣酱，葱姜蒜，辣椒粉，盐，酱油。

步骤：

1. 豆腐切成小块，用开水焯水，放在碗里备用。

2. 牛肉末放在碗里，加入少量的盐和酱油，搅拌均匀。

3. 葱姜蒜切末，花椒磨成粉。

4. 热锅凉油，放入花椒粉，爆香。

5. 加入葱姜蒜末和豆瓣酱，炒香。

6. 加入牛肉末，炒至变色。

7. 加入适量的水，放入豆腐块，煮开。

8. 加入辣椒粉和盐，煮至汤汁浓稠即可。

二、红烧肉

红烧肉是一道非常经典的家常菜品，口感鲜美，肉质酥软，是很多人都喜欢的一道菜。

材料：五花肉，葱姜蒜，八角，桂皮，料酒，酱油，糖，盐。

步骤：

1. 五花肉切成大块，焯水去血水备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜和八角桂皮煸炒出香味。

3. 放入五花肉，煸炒至表面金黄。

4. 加入料酒，炒至酒味散去。

5. 加入酱油和糖，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，煮开后转小火，慢慢炖煮至肉烂。

7. 加入盐调味，收汁即可。

三、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道非常经典的川菜，口感麻辣，香气四溢，是一道非常受欢迎的家常菜。

材料：鸡肉，花生米，葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱，糖，酱油，盐。

步骤：

1. 鸡肉切成小丁，用盐和酱油腌制。

2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。

3. 热锅凉油，放入花生米，炸至金黄色，捞出备用。

4. 锅中留少量油，放入葱姜蒜和干辣椒，爆香。

5. 加入豆瓣酱，炒香。

6. 加入鸡肉丁，炒至变色。

7. 加入适量的水，煮开后转小火，炖煮至鸡肉熟烂。

8. 加入糖和盐调味，加入花生米翻炒均匀即可。

结论：

以上就是我分享的三道周小帅私房菜，麻婆豆腐、红烧肉和宫保鸡丁，这些菜品不仅好吃，而且做法简单易学，非常适合家庭主妇在家做饭。如果你也想学习这些菜品，赶快动手试试吧！

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